Работаю директором по логистике и закупу в ресторанном объединении Zaza Group. Практикующий эксперт по закупочной и складкой деятельности в сегменте Horeca.

Профессиональные навыки:

• 2+ Опыт работы в закупочной и складкой деятельности в сегменте Horeca.
• Управление портфелем поставщиков (>80) и ассортиментной матрицей ( >1 000 SKU).
• Значительный опыт поиска поставщиков и проведения переговоров на уровне лиц, принимающих решения.
• Знание всех процессов ведения закупок. Планирования поставок в зависимости от спроса. Навыки составления графиков поставки. Навыки анализа ассортиментной матрицы: АВС и XYZ анализ, товарооборачиваемость, динамика цен. Формирование ассортиментной матрицы.
• Опыт управления закупками в условиях падения спроса(сезонность) и кризиса.